2018-05-22

肯德基探秘之旅启程,通关密码尽在食安小课堂

  • 来源:life.northnews.cn
  • 日期:2018-05-02 16:16

4月29日,全国青少年食品安全宣传教育活动内蒙古站——食安小课堂在呼和浩特肯德基新城餐厅举行,参加活动的10余名小学生不仅学习了健康的饮食知识,感受了吃动平衡、营养均衡的健康膳食理念,还一起参加了肯德基“后厨探秘之旅”,了解隐藏在每一个汉堡背后的大学问。

本次食安小课堂活动是全国青少年食品安全宣传教育活动内蒙古站的一部分,全国青少年食品安全宣传教育活动是由中国少年儿童发展服务中心、全国少年儿童健康与安全工作指导委员会主办,中少发展文化交流中心、食安在线网承办,百胜中国协办。过去的两年里已在全国二十多座城市的校园和社区开展活动超过两百场。鉴于百胜中国在青少年食品安全教育方面的工作和努力,4月3日,中国少年儿童发展服务中心授予百胜中国全国青少年健康与安全“进校园 进社区”百千万工程——“食品安全教育活动体验基地”荣誉称号。

这样吃才健康!营养知识从小学习

内蒙古营养健康管理协会苏文洪老师为孩子们介绍营养健康知识

“我不爱喝豆浆!”

“我不喜欢吃鸡蛋!”

同学们积极举手回答内蒙古营养健康管理协会苏文洪老师的问题,通过一堂生动有趣的食品安全小课堂了解什么是健康的膳食习惯。苏老师还为孩子们带来了营养膳食的核心推荐,包括食物多样,谷类为主,多吃蔬果、奶类、大豆,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等,而且还建议大家一定要注意“食物多样,吃动平衡”。学习如何选择食物可以让孩子们了解食品安全与健康膳食的搭配,了解食物中的营养成分对人体生长发育作用,进而了解和理解食品安全的重要性。

孩子们用平衡膳食算盘搭配三餐

后厨探秘 了解美食的诞生

“薯条炸几分钟才最美味可口?”

“制作奥尔良烤翅的标准时间是几分钟呢?”

带着很多疑问,同学们在工作人员的指导下,穿戴好规定的围裙和帽子并洗手消毒,进入了肯德基餐厅“神秘”的后厨,了解肯德基美食的诞生。

走进肯德基后厨,了解美食的诞生

原来,肯德基餐厅的所有用水都经过了层层过滤,肯德基烤箱或炸锅温度一般会在170℃以上,生产出来的产品会直接送到80℃的直立保温柜里,最后进入65℃左右的陈列柜中,拿到顾客手中也在60℃以上,“所以不可能在烤熟的鸡翅中有活虫”,工作人员介绍说。

在食品旁边还摆放着生产时间牌,处于“最佳赏味期”内的食物风味和口感为最佳,才可以售卖,过了这个时段就要按照规定进行废弃处理。工作人员的讲解让同学们恍然大悟,“今天学会了一个新名词叫‘最佳赏味期’,怪不得肯德基的食物都这么新鲜美味!”。

DIY汉堡,亲手制作健康美食

后厨探秘结束后,工作人员为同学们准备好了制作汉堡的食材——鲜烤面包、新鲜蔬菜、炸鸡排,沙拉酱等,还把制作方法一一展示。同学们化身餐厅的小厨师,亲手制作美味汉堡。不过看起来简单的汉堡制作起来并不容易,涂抹沙拉酱的多少,汉堡纸的折叠方式都有讲究。在工作人员的指导下,小朋友一一完成制作,和爸爸妈妈们一起分享自己制作的美味。

DIY汉堡

“妈妈,我做的汉堡好吃吗?”呼和浩特市海拉尔路小学三年一班的高娃问,“特别好吃,这是妈妈吃过最美味的汉堡!” 妈妈感动地说。

家长陈先生告诉记者:“这次参加肯德基餐厅食安小课堂活动,无论对孩子还是对我本身都是一次很好的食品安全、营养健康知识培训。通过实地参观,了解到食品安全观念在餐厅里已经深入人心,今后我会把这种观念也延伸到日常生活中去,帮助孩子形成良好的饮食习惯。”

据悉,呼市、包头两地的肯德基餐厅还将邀请社区周边的学生及家长到餐厅“探秘”,实地参观肯德基食品加工制作过程。同时陆续在肯德基、必胜客餐厅举办100场以上的“守护食品安全,促进健康成长”的青少年食品安全小课堂,大家可以在此学习均衡膳食合理搭配的常识。

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